Maak je wel eens een proteine smoothie als ontbijt, of pak je een proteine reep na een middagtraining? Zo ja, dan behoor je waarschijnlijk tot de miljoenen mensen die op zoek zijn naar een eiwitrijker dieet en zul je regelmatig proteine bestellen om je tekort aan te vullen.
Waar zijn proteine supplementen?
Proteine supplementen zijn alomtegenwoordig, en tegenwoordig lijkt het alsof je overal eiwit in kunt doen, zelfs in water. Maar het probleem is zoals een voedingsdeskundige Dave Leusink van de grote vitamine winkel Vitamines.com opmerkt, dat in tegenstelling tot alle hype dat iedereen meer eiwit nodig heeft, de meeste Nederlanders en Belgen twee keer zoveel krijgen als ze nodig hebben.
Eiwit tekort mythe?
Velen van ons die in de economisch meest ontwikkelde landen wonen, trappen in een mythe van eiwit tekort, gecreëerd en in stand gehouden door voedingsbedrijven en een breed scala aan zelfbenoemde gezondheidsdeskundigen. De wereldwijde detailhandel verkoop van proteïne supplementen – meestal met een combinatie van wei, caseïne of plantaardige eiwitten zoals erwten, soja of bruine rijst – bereikte in 2022 een duizelingwekkende miljoenen omzet.
Vetten, eiwitten en koolhydraten
Vetten en koolhydraten zijn, samen met suiker, om beurten verguisd sinds de identificatie van macronutriënten (vetten, eiwitten en koolhydraten) meer dan een eeuw geleden. Zoals voedselschrijvers opmerken, is het eiwit erin geslaagd om de laatste macronutriënt die nog overeind staat te blijven.
Waarom heeft eiwit standgehouden als de veronderstelde heilige graal van voedingsstoffen, waarbij velen van ons zich van harte aansluiten bij de zoektocht om steeds grotere hoeveelheden te consumeren?
Proteine in producten
De geschiedenis van de productie en marketing van proteine verrijkte producten gaat bijna net zo ver terug als de ontdekking van het eiwit zelf. De Duitse scheikundige Justus von Liebig, een van de eersten die macronutriënten identificeerde en bestudeerde, beschouwde eiwit “als de enige echte voedingsstof”.
Hoe proteine zijn status herwon
Naast de vlees- en graanbedrijven die consequent het hoge eiwitgehalte van hun voedsel aanprijzen, kwam in 1952 de eerste bewerkte eiwitshake op de markt met de Hi-Proteen Shakes van bodybuilder Bob Hoffman, gemaakt van een combinatie van soja-eiwit, wei en smaakstoffen.
In de jaren 1970 tot 1990 bleven proteïne producten zichtbaar, maar raakten ze wat op de achtergrond doordat de aandacht voor caloriearme, vetarme, suikervrije snacks en dranken sterk gericht was op de publicatie van studies die een verband legden tussen de consumptie van suiker en verzadigd vet en hartziekten.
Streven naar proteine
Het langdurig streven naar proteïne in de hoop op grotere spieren, een kleinere taille en minder hongergevoelens lijkt niet af te nemen, en er is nooit een tekort geweest aan mensen die bereid zijn te profiteren van de dieetdoelen van het publiek door onnodig advies te geven of een nieuw product vol eiwitten.
Voldoende eiwitten
Uiteindelijk consumeren de meeste mensen in landen met een hoog inkomen voldoende eiwitten, zal ook de eiwit-onderzoeker onderschrijven. Als we maaltijden vervangen door een eiwitreep of shake, lopen we ook het risico de rijke bronnen van antioxidanten, vitaminen en vele andere voordelen van echt voedsel te missen.
Door de Coronacrisis zijn er een hele hoop sportscholen genoodzaakt geweest om tijdelijk dicht te blijven. Echter is het sinds 1 juli weer mogelijk om te sporten. Mocht je van plan zijn om weer te sporten dan is het handig om dit artikel goed door te nemen. We hebben namelijk de beste tips op een rijtje gezet. Meer lees je ook op